Nous brassons actuellement 3 recettes originales de bières obéissant à la Loi de Pureté de Bavière qui autorise uniquement l’utilisation de malts, de houblon et de levures (donc pas de sucres, de conservateurs ni d’arômes artificiels).

Ancrés dans le Jura, nous cherchons à nous installer sur un site qui nous permette une certaine autonomie au niveau énergétique grâce à l'hydraulique et l’éolien.

En attendant, nos bières pures malt sont produites à l’Institut Français de la Brasserie et de la Malterie à Nancy, dans leur brasserie pilote, d’une capacité de 20 hectolitres.